MEDI:GATE NEWS ‘급속냉동으로 갓 만든 김밥 맛을 보존하다’…올곧, 바바김밥 5종 출시

최종 업데이트 22.04.19 14:53

‘급속냉동으로 갓 만든 김밥 맛을 보존하다’…올곧, 바바김밥 5종 출시

간편조리식 전문기업 (주)올곧이 급속 냉동 ‘바바김밥’ 5종을 지난 15일에 출시했다고 밝혔다.
‘야채, 참치, 제육, 불닭, 미친불닭’ 5가지 맛으로 구성된 바바김밥은 전자레인지만으로 즉석김밥 맛을 쉽고 빠르게 경험할 수 있어 간편한 한끼가 가능하다.
바바김밥은 ‘급속냉동으로 갓 만든 김밥 맛을 보존하다’라는 추가적인 마케팅포인트도 강조하고 있다. 나아가 즉석김밥을 ‘매장김밥’을 넘어 ‘냉동실에서 꺼내 데워 먹는 김밥’이라는 의미로 확장하기 원한다는 비전도 강조하고 있다.
올곧은 가격 경쟁력과 차별화된 맛을 통해 아직 소비자들에게 낯선 냉동김밥 시장을 개척하기 위해 개그맨 황제성을 전속모델로 발탁하고 브랜드 마케팅을 본격적으로 진행할 계획이다.
해당 제품은 -45°C 스파이럴 급속냉동으로 단 시간에 김밥을 얼려 수분 손실을 막아 원료 손상을 최소화함으로써 갓 싼 즉석김밥과 같은 촉촉함을 그대로 살리는 게 특징이다.
개별 낱개 포장과 급랭 처리를 통해 냉동실 보관 시 최장 12개월까지 장기 보관이 가능해 상하기 쉬운 기존 즉석김밥의 단점을 보완했다. 12개월 장기 보관이 가능하기 때문에 언제든지 해동해서 즉석김밥을 먹을 수 있고, 이를 통해 즉석김밥에 대한 소비자 인식마저 바꿔나간다는 비전이다.
조리 방식 역시 특수 설계된 3분할 트레이로 열전도율을 높임으로써 전자레인지 해동 약 2분 만에 균일하고 빠른 해동을 가능하게 했다. 골고루 덥혀질 뿐 아니라, 뜨겁지 않게 섭취할 수 있는 것이 마케팅 포인트로 또한 손꼽힌다.

정진 기자 jung93@asiae.co.kr
<ⓒ경제를 보는 눈, 세계를 보는 창 아시아경제(www.asiae.co.kr) 무단전재 배포금지>

아시아경제 관련뉴스해당 언론사에서 선정하며 언론사 페이지(아웃링크)로 이동해 볼 수 있습니다.